Wild

Hirsch

Rotwild liefert fettarmes und wohlschmeckendes Fleisch, das etwas kerniger und langfasriger ist als jenes von Reh und Damwild.

Reh

Rehe sind Konzentratselektierer, was soviel bedeuted das sie sich nur die feinsten Kräuter auf der Wiese suchen. Was sich sicher auch bei der hohen Fleischqualität wiederspiegelt!

Wildschwein

Das Fleisch vom Wildschwein ist kurzfaserig, saftig und durchwachsen. Es unterscheidet sich von dem des Hausschweines dadurch, dass es fester und fettärmer ist.


Unser Wild

Reh-, Hirsch-, Dammwild- und Wildschweinfleisch beziehen wir direkt vom gräflichen Forst von